Abstract:
Para produção de farinha e fécula de mandioca, são executados os processos de lavagem, descascamento, ralação e prensagem do tubérculo para obtenção dos produtos. Esses geram quantidades significativas de resíduos com alta carga orgânica e componentes tóxicos, como a água amarelada, conhecida como manipueira. Tradicionalmente, esses resíduos são tratados em lagoas de estabilização por processos anaeróbios, que gera biogás e esse é liberado para a atmosfera. Os principais constituintes do biogás são o metano (CH4) e o gás carbônico (CO2). Em iniciativa de empresas do estado do Paraná, uma tecnologia vem sendo instalada para transformar as lagoas em biodigestores com captação do metano, dentro da perspectiva de uma alternativa para o tratamento de resíduos e a promoção de inovação ambiental. No entanto, esta tecnologia é recente neste tipo de indústria, necessitando de avaliação de seus benefícios técnicos, econômicos e ambientais. Dentro deste contexto, têm-se a seguinte questão de pesquisa: que vantagens e desvantagens a tecnologia de aproveitamento de biogás traz do ponto de vista ambiental e como caracterizá-los e avaliá-los? O presente trabalho avaliou o desempenho ambiental em três indústrias, aplicando a metodologia de estudo de casos múltiplos. Como suporte ao processo de coleta e interpretação de dados, foram selecionados indicadores de desempenho ambiental do framework para relatórios de sustentabilidade da GRI, relacionados aos aspectos consumo de materiais, emissões atmosféricas, consumo de água, consumo de energia, e emissão de efluentes. Como resultado da aplicação desses indicadores, foram observados alguns resultados positivos, como economia de combustível lenha e diminuição das emissões atmosféricas de gases de efeito estufa (GEE´s). A pesquisa mostrou, com os números apresentados nos indicadores avaliados, que o aproveitamento de biogás no setor de agronegócios é um tipo de iniciativa promissora, tanto do ponto de vista econômico quanto ambiental, com resultados práticos positivos expressivos, ressaltando que uma das empresas pesquisadas teve um decréscimo no consumo de lenha na ordem de 95%. Outra foi menos considerável, poupando metade da lenha com o aproveitamento do biogás. Em todos os casos, porém, houve melhora considerável no desempenho, com a diminuição dos custos produtivos e das emissões de poluentes atmosféricos, principalmente em relação aos GEE´s. Dessa forma, a pesquisa contribui para um melhor conhecimento da tecnologia e uma possível fomentação do seu uso no país.
